硒:抗氧化、增强免疫、保护心血管与甲状腺健康,成人每日推荐摄入量约 60 μg;
花青素:强抗氧化,减轻自由基损伤、延缓衰老、保护视力;
蛋白质 / 氨基酸:含量高于普通黄小米,色氨酸丰富,有助调节睡眠;
矿物质:铁、锌、镁、钾含量突出,适合孕产妇、儿童与老人;
膳食纤维:促进肠道蠕动,改善消化。