选购与保存

1.选购要点：看色泽金黄 / 浅黄，无霉点、无异味；手感干硬不发软，断面紧实无空心；闻起来有淡淡的笋香而非酸味 / 硫磺味；优先选无硫、有产地溯源的产品。

2.保存：密封后置于阴凉干燥处（湿度 < 60%），常温可存 1 年；真空包装 + 脱氧剂可存 1–2 年；也可分装冷冻，延长保质期；定期检查，受潮发霉、有异味的坚决丢弃。