营养与药用

1.营养：富含优质蛋白、8 种必需氨基酸；β- 胡萝卜素含量极高（可转化为维生素 A，对护眼很有益），还有维生素 D、钾、铁、锌；

2.药用：中医认为味甘性平，能明目润燥、益肠胃；现代研究显示有抗氧化、辅助增强免疫力的活性，对夜盲症、角膜软化、皮肤干燥有一定改善作用。