药用与功效:中医认为味甘性平,有补气养血、润肺止血、润肠通便的功效;现代研究显示,其多糖可辅助调节血脂、软化血管。
营养价值:富含蛋白质、膳食纤维、铁、钙、维生素 K 及多糖;铁含量较高,有助补血;膳食纤维可促进肠道蠕动;多糖成分也有辅助增强免疫力的作用。